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标题: [转帖] 香港平民美食首选--德昌鱼蛋粉[3P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-1 12:12 标题: 香港平民美食首选--德昌鱼蛋粉[3P]

　　德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大赏”小吃组的至高荣誉奖。

　　好像很多年前那种国营的老字号，这边几个人吃，边上就站着几个等座的。德昌的门口还是有人等座，老板也不催你，等的人也极有耐心。鱼皮饺的汤头很足，云吞面里虾仁个大饱满，足有完整的两三个。香港人极爱吃鱼丸，这里的个大筋道，用料实在，不像有些家的用面粉来掺。

　　至今德昌也不过只有这样小小的两家店铺。香港是个很讲专业能力的地方，做鱼丸不在做到店面多少还是大小，只要做到有名，在鱼丸行业里是个状元，老板也很心满意足。

　　最大最贵不一定是最好，就拿德昌来说，敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机，会在德昌停下来打尖，身着考究制服、面孔精致的白领也侧身其中，而且没有丝毫的不适感。那些在内地贵得离谱、菜品差强人意，抑或靠包装主题便可顾客盈门的餐厅，在香港似乎很难有人缘。口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质。正如香港著名食评家蔡澜所说：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。”

驰名鱼蛋粉

美味炸鱼皮

地址：香港北角电器道75号地下

九龙城福佬村道嘉福阁88号地下(看到“地下”最初以为是地下室，后来才明白，“地下”实际就是一层，香港是英式记法.1层就是实际的2层)

人均消费：HK$40

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-3-3 09:10 编辑 ]

作者: 微笑的傻子 时间: 2011-2-1 12:38

店面不大，地址也似乎偏了点，但挡不住美食的诱惑

作者: tghggg 时间: 2011-2-1 12:42

看到杂鱼皮偶心里一动，好吃的东西呀，喜欢

作者: 253495459 时间: 2011-2-1 18:06

看着不错，就不知道吃着则呢样了！

像河口汤尝尝呀！

作者: 夏千颜 时间: 2011-2-1 18:09

我吃过驴粉蛋。不过驴粉蛋是巧克力阿。这个看起来暖暖的。

作者: yyjjqq7 时间: 2011-2-1 18:37

很早就看香港电影里有卖那些什么鱼蛋的一直很想吃啊

作者: subtest 时间: 2011-2-1 19:41

老板的做法保持传统，不错。
被选为平民美食首选，也是应该的。

作者: stlichao 时间: 2011-2-1 21:05

香港街边小食确实品种繁多，让人目不转睛!

作者: maio 时间: 2011-2-1 22:40

这个我吃过，鱼蛋味道一般，炸鱼皮还可以。

作者: xcp780214 时间: 2011-2-2 01:28

我穷，吃不起啊。可怜可怜吧

作者: yjlvaio 时间: 2011-2-2 03:40

有机会一定尝尝去！感谢推荐！

作者: jacksmith 时间: 2011-2-2 05:19

吃起来很实在，看起来也很有食欲，有机会要吃一次

作者: guanxf1986 时间: 2011-2-2 08:03

光知道香港游很多美食不知道什么时候能去品尝下

作者: tjlzh 时间: 2011-2-2 08:35

什么时候去香港一定尝尝看着不错很好吃的样子

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-2-2 10:20

以前吃过不错的鱼丸，但是后来在超市里面买的，那简直就是噩梦。

作者: KFZX890615 时间: 2011-2-2 12:25

鱼蛋粉看起来好好吃啊，有机会一定要尝一尝

作者: ciiii2 时间: 2011-2-2 12:34

鱼蛋粉什么东西哦？还没有吃过呢。有机会一定要去尝尝。

作者: hokleung 时间: 2011-2-2 14:24

我吃過啊~真得十分不錯~在香港是一個好的選擇~

作者: liarmouse 时间: 2011-2-3 10:15

我想鱼蛋鱼丸都是他家自己做的吧，否则外面机制的都掺粉的。

作者: m1a101 时间: 2011-2-3 11:11

鱼蛋粉做的很吃的感觉啊,很有料啊,店面虽小但很精致啊

作者: speedxsara 时间: 2011-2-3 13:45

这家店我去吃过~人超多的，味道真的很好啊

作者: david_zxb 时间: 2011-2-3 14:27

真正好吃的东西都在犄角旮旯里藏着呢。
凡是上了大面上的东西，味道都会变很多。不正宗了

作者: ap66 时间: 2011-2-3 14:29

看上去挺好吃的只要做到有名，在鱼丸行业里是个状元

作者: 水蓝无双 时间: 2011-2-3 15:06

看颜色，给人的感觉不怎么好，太白了的说~

作者: mind1888 时间: 2011-2-3 22:25

喜欢这样的平民美味，老百姓毕竟还是大多数，感谢楼主听见。

作者: felixzheng 时间: 2011-2-4 01:59

炸鱼皮不错呢
鱼丸我们这边的也很好吃用料很实在

作者: 宿舍狼 时间: 2011-2-4 07:47

感觉香港人很喜欢鱼蛋什么的，港片当中很多推着小车卖的！

作者: 色魔派大星 时间: 2011-2-4 10:47

手打鱼蛋才是王道啊那个炸鱼皮太美味了吧

作者: klose100114 时间: 2011-2-4 11:15

上回去香港时吃过，味道很不错，非常喜欢那个炸鱼皮，现在再看到口水都要流出来了。

作者: hh110119 时间: 2011-2-4 11:16

很不错的东西看上去很美味，是让人流口水。

作者: ccerccer 时间: 2011-2-4 11:35

鱼蛋是不是就是鱼丸？那个炸鱼皮很有特色，鱼皮是不是需要那种比较厚的？没吃过。

作者: majay 时间: 2011-2-4 11:40

诶，上次去香港排队太长了，没能吃到啊，老板打烊了

作者: gmmher 时间: 2011-2-4 11:46

经常在香港的电视剧中看到，如果有机会的话一定要去尝一尝：德昌鱼蛋粉。

作者: braunschweig 时间: 2011-2-4 12:11

看上去不错，鱼蛋就是一般我们吃过的鱼丸是吧？

作者: giggsshan 时间: 2011-2-4 12:42

这个地方比较难找啊,不否认香港人对做事真的好认真,不像这里就是为了赚钱

作者: 3060801213 时间: 2011-2-4 16:54

香港许多小吃似乎都和鱼虾蟹有关，就是因为在海边吧。我们内地就没这么好的口福了，海鲜都比较贵，而且不新鲜。

作者: gongxuan 时间: 2011-2-4 17:13

鱼丸做得好的话很好吃呢，武汉也有汤逊湖鱼丸，那个炸鱼皮似乎也很诱人啊。

作者: zxy123456 时间: 2011-2-4 20:59

看上去超有食欲啊不错不错啊喜欢

作者: djcjx 时间: 2011-2-5 10:11

这种最平凡，最常吃的东西，能做到街知巷闻，确实有他的独到之处。

作者: aiyadidi888 时间: 2011-2-5 10:19

没有时间和金钱，有机会一定去吃一下，香港的小吃挺多的

作者: wahaha80 时间: 2011-2-5 14:50

我最爱吃鱼皮了，看上去炸得好酥啊。肯定很香

作者: yidishuishui3 时间: 2011-2-5 15:16

香港街边小食确实品种繁多，让人目不转睛!

作者: maobangu 时间: 2011-2-5 15:50

看上去挺不错的啊，可惜上次去香港没去吃。

作者: tclj 时间: 2011-2-5 17:40

广州都有鱼蛋粉,试过几次,D气味顶5顺.

作者: zeko09 时间: 2011-2-5 17:52

但挡不住美食的诱惑民以食为天谢谢楼主分享

作者: xiao182838 时间: 2011-2-5 19:30

我是吃过滴
味道还可以
吃多了会腻
不过建议大家品尝一下

作者: 123ooooo 时间: 2011-2-5 20:20

也许是俺赚的是在少到不能消费水平低吧，香港的平民美食，我这水平，直接把我吃成难民了，一碗普通的面100多块，我勒个去

作者: buzhiyu 时间: 2011-2-5 21:06

美食呀,绝对是流口水的好吃.饿的时候吃上一份解谗呀

作者: jjjjj 时间: 2011-2-5 21:23

有机会是要去尝一尝的，可惜太远，关键是俺没银子啊，这年头，没钱不行

作者: zj003 时间: 2011-2-5 22:00

不错，看楼主发的图片感觉很好吃的样子，有机会一定要尝尝~

作者: lsy927 时间: 2011-2-5 22:51

下次去香港的时候试下，上次去的时候吃饭都好贵啊，吃得也不多，下次要先预想好再去呢

作者: xuanyuancool 时间: 2011-2-5 23:54

听说鱼皮是相当有营养的，含有丰富的蛋白质和胶质。大补

作者: weterson 时间: 2011-2-6 00:01

过几天刚好要去香港玩，一定要去试试口味如何

作者: wwwnxcom 时间: 2011-2-6 00:15

香港那地方好吃的太多，没有本地人带路的话要找半天了

作者: sky2007 时间: 2011-2-6 00:17

没尝过啊，我们这边只有速冻的火锅丸子有鱼丸这个品种，不知是不是那个味儿？

作者: 失望的阳光照耀 时间: 2011-2-6 00:24

有机会去香港那么肯定要尝试下的
味道应该可以的

作者: microlab82 时间: 2011-2-6 00:34

好像在香港电视剧里出镜率很高，经常有男女主角在街边吃，有机会一定尝尝

作者: joesu 时间: 2011-2-6 01:00

计划今年去香港玩，到时候去吃吃看。吃遍香港之旅~~价格应该也算公道吧。

作者: 丶小泽玛利亚 时间: 2011-2-6 17:30

没吃过这种鱼蛋粉，不知道喜欢吃川菜的是不是吃得惯啊？

作者: 975693133 时间: 2011-2-6 19:58

香港被英国统治了那么多年，所以有很多习惯也像英国，英国的一楼也叫“地下”

作者: fpewyz 时间: 2011-2-6 22:41

看这个鱼丸应该是真材实料的，不想国内很多地方，放的不知道是什么东西了，只是口感还是劲道。

作者: 月吟風2 时间: 2011-2-7 00:12

好像有點偏僻的地方...有機會得試試...吃吃看~

作者: mrse007 时间: 2011-2-7 00:34

这个鱼丸比我们平常吃的稍微大一点,不知道口感怎么样.

作者: sauron19861020 时间: 2011-2-7 09:24

香港这么多年的多元化风格真是催生了许多中西方融合的美食啊

作者: qidwaswf1 时间: 2011-2-7 11:22

香港街边小食确实品种繁多，让人目不转睛!

作者: ding1208 时间: 2011-2-7 11:29

越小的店就越有特色，一定很不错，有机会试试。

作者: 夏新 时间: 2011-2-7 13:03

的确够大的~老字号的招牌就算是不一样~不像现在的有些连锁经营的店面，店铺一多，原来的味道就变了~毕竟做的人也不是原来的师傅了

作者: xuxuhao 时间: 2011-2-7 16:09

没有吃过，不知道和汕头达濠的鱼蛋比谁做得简单，谁够味道。

作者: nujiad 时间: 2011-2-7 18:45

广东人都喜欢吃鱼蛋之类的,味道很鲜美,可以试试

作者: 3khmjdw7 时间: 2011-2-7 21:25

香港街边很多小食店都是这种风格的

作者: 无间风 时间: 2011-2-8 00:36

感谢楼主的推荐，有机会一定要去尝尝，我开始流口水了

作者: moonlightprayer 时间: 2011-2-8 00:50

还真是没吃过，长见识了，有机会去香港尝尝。

作者: csc15110 时间: 2011-2-8 02:46

典型的港式茶餐厅
大众口味,适合平民消费

作者: 249772152 时间: 2011-2-8 09:21

我一直的梦想啊。还没吃过。看看口水都出来了。

作者: 峰时 时间: 2011-2-8 09:31

驰名鱼蛋粉是不是就是我们这里的鱼丸啊

作者: 好大一块砖 时间: 2011-2-8 09:34

鱼丸和鱼蛋粉差距还是非常大的，楼上有点误会了

作者: 4555111 时间: 2011-2-8 16:04

小地方，老字号，估计里面的东东一定味道很地道。

作者: diy扒房 时间: 2011-2-8 16:07

正宗的鱼蛋粉啊，以后有机会到香港去解解馋！

作者: kugou008 时间: 2011-2-8 16:18

不错啊，真的是色香味俱全。真想过去品尝一下呢。

作者: smallsmallboy 时间: 2011-2-8 16:19

多谢楼主详细介绍，有机会要去品尝一下。40港币的价格可以接受。

作者: 霸气 时间: 2011-2-8 16:28

香港街边小食确实品种繁多，让人目不转睛!

作者: 63c9s1kv5 时间: 2011-2-8 20:03

说真的看着很有食欲的有机会一定去尝尝

作者: 东方色 时间: 2011-2-8 20:51

香港平民美食，一看就差的多了，哎，有钱还是好呀。

作者: 光明与影儿 时间: 2011-2-8 22:02

店面不怎么样，样子也一般，但有时就是这种平凡的东西，做出的美味才值得一尝。

作者: johnluck 时间: 2011-2-8 22:29

香港人称鱼丸为鱼蛋，还有一串串的也很好吃、

作者: sexwill 时间: 2011-2-8 22:32

看上去还不错感谢楼主的分享有机会要试试

作者: pjl0083 时间: 2011-2-8 22:59

小吃要好吃实惠才能做的长久，感慨身边的小吃店太粗制滥造了

作者: 我不是是 时间: 2011-2-9 01:14

老板的做法保持传统，不错。被选为平民美食首选，也是应该的。

作者: hfyanzi 时间: 2011-2-9 18:06

这个感觉店面有点偏，而且看店面感觉是家便当店

作者: dboy2000 时间: 2011-2-9 18:50

什么呀好吃吗吃碗云吞要等上好久才能吃到。

作者: zealous80 时间: 2011-2-9 18:58

炸鱼皮看起来不咋样，但是越不起眼的东西吃起来反而口感很好，还有那个鱼蛋。。。哎呀，看着我就觉得饿了，刚才才吃的晚饭啊，啧啧，咽口水了

作者: jerryjvc 时间: 2011-2-9 19:14

鱼蛋看上去挺有弹性的，份量十足。其实路边摊也有很多美味让人回想的。

作者: kingzhang 时间: 2011-2-9 21:16

非常好吃的饭菜，各种各样的，做的太棒了。

作者: jiji685685 时间: 2011-2-9 21:24

别人都说好吃，我吃不来这个，不知道大家吃过没有？

作者: wisings 时间: 2011-2-9 21:46

这种东东偶吃得少，也吃不大习惯。。。

作者: lijiang521 时间: 2011-2-9 21:54

香港的美食真不少,大多都在不起眼的起方,有机会去的兄弟要仔细找

作者: proakis 时间: 2011-2-9 22:01

老板的做法保持传统，不错。
被选为平民美食首选，也是应该的。

作者: aisiwai 时间: 2011-2-10 01:34

鱼皮看起来很不错，鱼蛋粉就……卖相不行，不知味道如何，有机会要试下

作者: Cousteau 时间: 2011-2-10 02:15

终于见到我的最爱——鱼皮了。重要的是我前面看到的几百份鱼皮都是馋了花生什么凉拌的，这次是炸的鱼皮。不知道什么时候才能吃到。羡慕ing

作者: xiayi199163 时间: 2011-2-10 05:22

嗯，我吃过，味道和口感都不错，实物比图片看的精致

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